Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

курица – 1 (1-1,5 кг),

масло топленое – 2 стол. л.,

зелень укропа с петрушкой,

очищенные грецкие орехи – 2 стакана,

аджика – 2 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем курицу, рубим на куски и обжариваем на топленом масле. После этого каждый из кусков курицы посыпаем измельченной петрушкой и укропом и кладем в казанок.

2. Пропускаем два раза в мясорубке грецкие орехи, соединяем их с аджикой и хорошенько растираем до появления масла. Снимаем жир с бульона, где варилась курица, и заливаем им орехи. Тщательно все перемешиваем и заливаем полученной массой куски курицы.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

картофель – 300 г,

луковица – 1,

мука - 2 стол. л.,

мускатный орех – 1 щепотка,

сухари панировочные,

растит. масло – 100 мл,

щепотка соли,

черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем картофель в мундире, сливаем и обдаем холодной водой. Накалываем клубни на вилку и очищаем, пока они горячие. Пропускаем в мясорубке (можно воспользоваться картофельным прессом).

2. Очищаем репчатый лук, мелко рубим и обжариваем до золотистого оттенка в 1 ст. л. растит. масла. Добавляем в картофельное пюре и хорошенько перемешиваем. Приправляем мускатным орехом, молотым перцем и солью по вкусу.

3. Отделяем чайной ложкой небольшие порции картофельного пюре и обваливаем в панировочных сухарях, формируем шарики. Обжариваем крокеты в остальном растительном масле и подаем с томатным или грибным соусом.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

разделанная рыба – 800 г,

мука – 3-4 стол. л.,

растит. масло для жарки,

томатный соус – ½ стакана.

Для соуса потребуются:

морковка,

петрушка – 1 корень,

репчатый лук,

томат-паста – 1 ст.л.,

бульон или вода – 1,5 стакана,

мука – 0,5 ст. л.,

масло растит. или сливочное – 2 стол. л.,

сахар – 0,5 ст. л.,

кислота лимонная (лимонный сок),

чеснок,

немного перца и соли по вкусу.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

итальянские макароны феттучини – 250 г,

несоленый куриный бульон – ¾ стакана,

крахмал – ¼ ч.л.,

растительное масло – 1 ст.л.,

очищенные креветки – 500 г,

очищенный от семечек и мелко нарубленный жгучий перец – 0,5 ч.л.,

толченый чеснок – 1 ст.л.,

цуккини среднего размера, разрезанный на половинки вдоль, а после этого на кусочки в 0,5 см в толщину - примерно 250 г,

спелые помидоры, нарезанные кружочками в 0,5 см толщиной – 3 шт. (примерно 500 г),

соль - 1/2 ч. л.,

черный молотый перец – 1/8 ч.л.,

листья свежего базилика – ¼ стакана.

Для приготовления блюда понадобятся:

цветная капуста - 250 г,

немного соли,

25 г сыра,

15 г масла сливочного,

100 г сливок,

желток,

лимонный сок.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем небольшие или средние головки капусты в соленой воде практически до мягкости.

2. Вынимаем из воды, кладем целыми в формы из керамики либо стекла, поливаем лимонным соком, посыпаем тертым сыром и поливаем сметаной, взбитой с желтком, покрываем комками сливочного масла и запекаем в духовке в течение 15-25 минут.